涼感生活提案|冷泡特色調飲

白晝出門時的熱浪,都真真實實感受到太陽的熱情,熱到快蒸發的日子,燄夏裡的孩子-東方美人正蓬勃成長著。   陽光下,成就東方美人茶獨特蜜香的靈魂角色「小綠葉蟬」活躍在茶園的各個小角落中,和人類相反,小綠葉蟬喜愛高溫悶熱的環境,在他們越發亢奮地吸食茶樹嫩葉汁液後,茶中特殊的香芬因子也因此誕生。   加入冰塊,嚐一口琥珀帶紅的東方美人茶湯,蜜甜果香在舌尖上舞動,飽滿韻味貫穿全身,這時才明白,冰涼的冷泡茶,是茶的另一個面貌,再狂野的都回歸於溫順,原有的風味和甘甜卻一分都沒缺,好似被低溫喚醒另一個靈魂,只要抓對茶葉與水的比例,甘甜順口的茶湯就是你解熱的好夥伴。   不常喝茶的朋友可能會覺得茶葉加水有些淡然無味,不像市面上各種繽紛風味的手搖飲,但裡頭添加的果糖及化學香料,在喝下肚的瞬間就在為你的身體帶來負擔,這時不妨試試自己DIY在冷泡茶裡加點小巧思,一杯專屬於你的天然特色調飲不僅可以喝得健康,也將帶給你一場全新的品茶體驗。   東方美人鮮奶茶 東方美人屬重發酵茶類,相當適合與鮮奶做調配,而它獨有的天然蜂蜜香和熟果香,為鮮奶增添了一分甜潤口感,品啜一口,濃郁甘醇的風味令人回味無窮。   洋甘菊綠茶 低溫萃取過後的綠茶完整保留了鮮葉氣息,搭配淡雅的洋甘菊花香,金黃透亮的綠茶茶湯更顯回甘,清新甜美的夏日風味讓身心靈都感到無比清爽。   木槿花紅茶 紅茶的厚實茶韻襯托洛神花帶點清新的微酸,入口順喉,酸甜果香在味蕾間跳躍著,清爽開胃,是夏日食慾不振時的消暑好選擇。   對於忙碌生活的朋友們,又想試試不一樣的茶特色調飲的話,推薦可以從hapidae經典特色茶開始嘗試,嚴選台灣本土茶葉,搭配來自世界各優質產地的天然花草茶,讓茶香與西洋花草食材彼此揉合,中西碰撞創造出豐富層次,三角茶包的設計,你需要做的事只有把茶包丟進瓶子裡,剩下的就交給時間,一杯清爽無負擔的消暑飲品就完成啦!
2022-08-08

品一個春天的故事|如何選春茶?

氣候回暖,冷意減而陽光強勁,人也格外精神抖擻,在這鳥語花香的陽春三月,沏上一杯茶佐盎然春意,茶香高揚沁人心脾,聞後而入喉,清爽耐回味,所謂的「浮生半日閒」,好茶相伴,更加有味。   而茶品中也蘊藏著四季,隨著自然生態,在味道氣息間細微變異,例如採茶季節的雨量過多,茶味會變淡,因為寒冷導致生長緩慢,茶味就會變濃,氣候造就出個個獨一無二的茗品,品茶之人常常在此之間流連忘返。   以台灣的氣候來講,春茶品質與產量皆為最佳。由於春季溫度適中、雨量充沛,加上茶樹經秋冬季休養生息,使得春茶芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,滋味鮮爽,香氣濃烈,在中國歷代文獻中都有「以春茶為貴」之記載。 春茶的採收期根據海拔的不同可以一直延續到六月,低海拔的春茶三月底就開始採收了,以春分前後採摘的茶葉口感最為鮮潤,製成的綠茶品質最好,而五月中旬採收的春茶香氣較不濃郁,滋味也較為苦澀,已經具有夏茶特徵,稱為晚春茶。高山春茶的採收期則是要到五月立夏之後,依序從低海拔的產地開始採收,所以6月買的梨山及大禹嶺的春茶才是真貨,只要注意各茶區的採收時間,買到假貨的機率就能大幅降低。   除了採收期,各季茶葉在外觀及沖泡後皆有所差異,可由以下兩點來辨別是否為好的春茶: 品茶之人通常會把春分茶珍藏起來,慢慢品味,用茶留下春天的印記。定心品春意,貪戀這一口甘甜,享受恬靜,人生好時節便在此刻。       參考資料: 茶葉主題館-農業知識入口網
2020-07-21